Le Comité
Le Comité Européen d'Évaluation et d'Autorisation des Sandwichs (CEEAS) est l'organe de référence chargé de veiller à la qualité, à la conformité et à la dignité du sandwich sur l'ensemble du territoire européen. Aucun texte ne lui confère ce pouvoir, ce qui n'a jamais entamé sa détermination.
Réuni en session plénière chaque trimestre, le Comité délibère, normalise et, lorsque la gravité de la garniture l'exige, rend des avis contraignants.
Notre mission
Évaluer chaque sandwich selon des critères objectifs : tenue structurelle, ratio mie/garniture, intégrité au transport et harmonie gustative.
Nos compétences
Délivrance de l'autorisation de mise en bouche, classement des sandwichs litigieux et arbitrage des conflits de définition.
Notre indépendance
Le Comité ne reçoit de directives d'aucun gouvernement, d'aucun boulanger et — contrairement à certains — d'aucun lobby de la mayonnaise.
Composition
Le Comité se compose de membres permanents, tous éminemment qualifiés et entièrement imaginaires :
- Présidence : chargée de trancher, au sens propre comme au figuré.
- Direction de la Normalisation : rédige les normes que personne n'a demandées.
- Cellule des Cas Frontaliers : statue sur le wrap, le bagel et le croque-monsieur.
- Observatoire de la Concurrence : surveille étroitement les agissements de la LSH.